Sommelier 3.0?

Sommelier 3.0? Oppure Sommelier? ?: Scritto da Massimo Fabiani ?: Massimo Fabiani Siamo davanti ad un nuovo Rinascimento? Non avevo mai avuto il pensiero di scrivere un’articolo sul mondo dei sommelier ma dopo aver letto l’articolo scritto da Francesco Ciancio con i disegni splendidi di Ginaluca Biscalchin: “ I 35 Sommelier Under 35” mi sono […]

Una cena a regola d’Arte…

@RistorantePepeNero (Prato)Chef @MirkoGiannoni… Ecco il menù che abbiamo degustato insieme a @lidovannucchi e @sara_favilla per la serata del 28.05.2017… Raccontato da Massimo Fabiani “www.massimofabiani.com”… Una Cena a regola d’Arte… Venire a Prato da Mirko e Sara è stato per me una specie di folgorazione gastronomica una cena che ricorderò per molto tempo… È stata una […]

Cogli l’Attimo… Oggi questo c’è!!!

@LImbutoRistorante (LU)Chef @cristiano_tomei Ecco il menù che abbiamo degustato insieme a @lidovannucchi e @sara_favilla… Raccontato da Massimo Fabiani “www.massimofabiani.com” Cogli l’Attimo… Oggi questo c’è!!! Sabato 13.05.2017 Venire a Lucca da Cristiano ormai sta diventando per me una specie di tappa fissa ogni volta che sono in zona cerco sempre di trovare uno spazio per un […]

OBICÀ…

Obicà di Leonardo Tozzi Giovedì 4 maggio Obicà Mozzarella Bar inaugura la bella stagione con una nuova serata che mixa eccellenze enogastronomiche italiane e musica dal vivo. Nel bel locale dedicato alla Mozzarella di Bufala Campana DOP, dalle 19 ogni settimana performance live di gruppi jazz: gio 4 Obicà jazz night, gio 11 Alma Project […]

Quello che volevo Degustare al Vinitaly 2017…

Doveva andare in un’altro modo e invece… Alcuni dei numeri dell’Edizione 50+1 VINITALY 2017, IL BUSINESS DEL VINO SEMPRE PIÙ INTERNAZIONALE L’EDIZIONE “50+1” CHIUDE CON: 128MILA PRESENZE  142 NAZIONI OLTRE 30MILA I TOP BUYER STRANIERI, IN AUMENTO DELL’8 PER CENTO Operatori esteri in crescita rispetto al 2016 da Stati Uniti (+6%), Germania (+3%), Regno Unito […]

Parla Carlo Cracco: cosa succede dopo l’addio a Masterchef Italia.

8 marzo 2017 di Conte Garozzo Lo ha dichiarato a Identità Golose: Carlo Cracco abbandona la cucina di Masterchef Italia, quella dei riflettori, quella che gli è valsa amore e odio (dipende dai punti di vista) quella del gossip e dei pettegolezzi.  Carlo Cracco non è un vero chef; Carlo Cracco non sa cucinare; Carlo […]

Linguine Calamari, mollica fritta e Trombolotto…

Ingredienti: • 500 gr. calamari medio-piccoli • 400 gr. linguine di Gragnano • 80/100 gr, pane raffermo • Aglio  • Prezzemolo • Olio evo • Un limone  • Sale  • Pepe nero lungo (bengala) • Olio al Trombolotto (in alternativa olio e succo di limone) • Zest di limone Preparazione: In abbondante acqua salata mettere […]

Torna su