@RistorantePepeNero (Prato)Chef @MirkoGiannoni…
Ecco il menù che abbiamo degustato insieme a @lidovannucchi e @sara_favilla per la serata del 28.05.2017…
Raccontato da Massimo Fabiani
“www.massimofabiani.com”…
Una Cena a regola d’Arte…
Venire a Prato da Mirko e Sara è stato per me una specie di folgorazione gastronomica una cena che ricorderò per molto tempo…
È stata una cena esclusiva in cui l’arte ha incontrato la genialità dello chef Mirko Giannoni reinterpretando in maniera sublime le opere esposte nel ristorante per una serata unica nel panorama della ristorazione italiana…
Chapeau…
Ecco il menù che ha preparato per la serata:
Scampo al Vapore, sfera di mare e lime… Veramente un piatto affascinante
???#piattosplendido
Tonno confit in porchetta, cipolle e fagioli cannellini…
Un’invenzione unica
??#piattoottimo
Tartare di dentice su crema di ricotta della Calvana e pistacchi…
Un piatto disarmante…
???#piattosplendido
Non posso vedere, non posso intendere, non posso parlare…
Qui abbiamo raggiunto un categoria superiore un piatto emozionante degustato in una maniera unica
?#piattoemozionante
Timballo di ombrina Bocca d’Oro ripieno di asparagi bianchi di Bassano, salsa topinanbur crumble di olive e noci…
È un crescendo di emozioni e sapori e qui lo chef per me ha raggiunto un livello altissimo
?#piattoemozionante
Ricordo di Prato…
Un piatto veramente magnifico
???#piattosplendido
Cosa si può dire della cucina di Mirko qui la passione e la ricerca hanno creato un percorso completo, un viaggio unico dove arte e cucina sembrano uniti da mani sapienti, si capisce immediatamente che Mirko ha una passione in più, i piatti sono un susseguirsi di emozioni, sapori e colori, le scelte degli impiattamenti hanno raggiunto delle vette inaspettate direi uniche…
Un vero tripudio di emozioni…
Bravo Mirko è stato un grande piacere conoscerti e degustare la tua cucina e parlare con te di cibo e vino…
Alla prossima!!!
Durante la serata abbiamo presentato nel formato 3L e 1,5L il nostro Champagne A. Bergère SELECTION…
#nonsifiniscemaidimangiare #nonsifiniscemaididegustare con #labelleepoque #FabianiTheWine #lacittagolosa…
✒️:@mafa73
?: @mafa73
La foto dello chef è stata scattata da @LidoVanucchi